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又到一年屯肉季,香江马尔代夫游



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又到一年屯肉季

游玩里还穿插着对美食的寻觅。去过香港的人几乎都对香港的美食赞口不绝。而我又是个如此贪食的味蕾动物。云吞,鱼蛋,蜜汁叉烧,双皮奶,无论哪样都能让不太饥饿的我口水直流。因为网上攻略的详尽而我准备工作又做的十分周到细致,所以基本上心仪的几样东西都吃到了。B说很不错,而我除了对甜品双皮奶念念不忘之外,其他都觉得有点太咸了。可能我真是口味过于清淡了。

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我们还特地早起想体验一下香港人喝早茶的文化,结果到了一个著名的酒楼才发现周一上午开门营业时间是11点。我们在楼下的花园等了一个多小时。早茶的小点果然没让我们失望,但是价格和味道往往是成正比的。一顿早茶吃了300多,我心疼不已,而B坦然地说其实我们可以把这顿当中饭了,吃完已经12点了不是吗?

余下的时间只有一件事

是能让印象君兴奋+鸡冻的

就是吃吃吃了

(没错印象君就是一个吃货)

昵萌呢?

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俗话说“食在广州、穿在苏州、玩在杭州、死在柳州”。广州作为中国十大美食之都,既有小蛮腰的美丽动人,也有沙面的古老厚重,又有古镇的宁静闲适。所以说广州,是一个文化交流汇集之地,也是一座历史与现代感并存的南国城市。这个城市永远都是那么暖意洋洋、令人沸腾。

广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛,夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃。广州美食注重色、香、味、形,口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生。广州小吃讲究油而不腻,时令性强。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。

而对于游客来说,广州最让人欲罢不能的,还是那精致美味,无与伦比的粤式茶点和菜肴,就连大文豪鲁迅也折服在广州的美食下。所谓“食在广州”就是来这里最直观的体验。

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来到广州第一件事就是“去喝个广东的早茶”,没喝过广东的早茶,等于没有来到广东。早茶是广州传统文化中浓墨重彩的一笔,也是广州人心目中的一种娱乐消遣方式。每逢周末或假日,广州人都会约上家人或朋友“叹早茶”,可以从早上五点到中午十二点都是叹茶时间,不管是知名的茶楼陶陶居和广州酒家,或是炳胜这样的新贵,都座无虚席。

非点不可的广式早茶“四大天王”

点心之王——虾饺

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广东人饮茶,绝对少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

集南北精髓——干蒸烧卖

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在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

爆口考功夫——叉烧包

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好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,散发出阵阵叉烧的香味。

中西潮流——蛋挞

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传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”,上世纪三四十年代由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧,为了顺应潮流吸引顾客,广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞。

广州的茶市也可以一直延续到深夜,去街边大排档或茶楼食肆的夜市吃夜宵也是生活风俗之一,米市路大排档、贞姨大排档、南围村都是人气鼎盛的夜宵聚集地。

广州讲究“边逛边吃”,因此可以看到各类小吃布满街头巷尾,除了吃早茶时可以品尝到的,还有很多特色小吃,让食客趋之若鹜。

妇孺皆知的广式小吃

肠粉

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肠粉就是一种很有当地特色的小吃,分咸、甜两种,“白如雪,薄如纸”,非常诱人,可以到银记和南信细细品尝。

艇仔粥

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艇仔粥做为广州最有特色的粥品之一,是以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成,咸甜适宜,满记艇仔粥和伍湛记是最负盛名的店。

云吞面

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说地道的广州美食,云吞面就有一席之地。虽然面食不是广东人的主食,但广东人却对云吞面有一份情意结。宝华面店和坚记面店都是吃地道云吞面的好去处。

糯米鸡

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蒸熟的糯米鸡,荷叶清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,非常有粤式独特风味!广州酒家,华宴食府的糯米鸡很好吃。

广州小吃品种丰富,大街小巷到处是,来了广州,看到这遍处的美食,只恨苍天为啥不借5个胃。

潮人说:没有甜品,生活怎么叫生活。甜品在广州小吃中占了很大部分,像双皮奶、姜汁撞奶、绿豆沙这些很知名的小吃,可以在广州大大小小的各式甜品店得到满足。

回“味”无穷的广式爆款甜品店

邓留山-芒椰奶昔

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来自香港的老字号甜品店,环境像个小奶茶铺,芒果系列是主角。芒椰奶昔有很重的芒果味,椰汁和奶味都很浓郁,口感冰凉清爽。

地址:广州市越秀区中山五路34号,近广大路(总店)

南信牛奶甜品专家-双皮奶

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广州老字号的小吃店,创于1939年。南信双皮奶才是双皮奶的正宗出处,双皮奶以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合,风味甜香软滑,香味浓郁、口感嫩滑细腻,具润肺养颜之效;浓郁的香气令双皮奶成为广州人的至爱。

地址:广州市荔湾区第十甫路47号

满记甜品-杨枝甘露

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已有十五年历史的香港满记甜品登陆羊城之后,赢得了众多食客的芳心。广州的满记从环境、格调、出品,甚至器皿、餐单的设计都和香港的一模一样。甜品非常有特色且品种丰富,甜味适中,清爽而不腻。

地址:广州市天河区天河路228号正佳广场4楼D区01铺(欢歌旁边)

糖糖创意甜品-芒果冰燕

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惠福东路上铺面好小的糖水店,私家甜品名副其实,芒果冰燕和抹茶杏仁豆腐花最赞,一个冰冰凉凉,一个入口即化。来糖糖创意甜品,最适合约上亲密爱人一起来品尝,甜甜蜜蜜的幸福感随着雪花冰融化开来。

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地址:广州市越秀区惠福东路588号

“食在广州”不是虚言。广州饮食业历来是首屈一指,这里有一大批历经百年而不衰的老字号,各类名菜、名点、名小吃不胜枚举。不得不说广州的人民真是幸福到爆炸!对于吃货们来说:体重是永远无法阻止其探索美食的道路滴。约个假期,吃货们不妨来广州逛一逛,来一场寻味儿之旅。

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